עשרה קינוחים קיטוגניים עם שוקולד להכנה פשוטה ומהירה

קינוחים קיטוגניים: תענוגות מתוקים ללא רגשות אשם

אם אתם נמצאים בתהליך של שמירה על אורח חיים בריא ותזונה קיטוגנית, אתם בוודאי יודעים שלא תמיד קל למצוא קינוחים שמתאימים לכם. למזלכם, יש מגוון רחב של קינוחים קיטוגניים טעימים, שמאפשרים לכם ליהנות מתענוגות מתוקים ללא רגשות אשם. קינוחים אלו אינם מכילים סוכר, עשירים בשומנים בריאים ודלים בפחמימות – כך שאתם יכולים ליהנות מהם כחלק משגרת התזונה הקיטוגנית שלכם.

במתכונים הבאים תמצאו שילובים מיוחדים של שוקולד מריר איכותי, שמנת מתוקה, אגוזים, ושאר מרכיבים מזינים, שיספקו לכם את הטעם המתוק שאתם מחפשים, תוך שמירה על איזון בריא. כל מתכון נבדק בקפידה כדי להבטיח שהוא לא רק בריא, אלא גם טעים להפליא.

אז בין אם אתם חובבי טראפלס, עוגיות, או מוס שוקולד קרמי, כאן תמצאו את הקינוח הקיטוגני המושלם עבורכם.

1. טראפלס שוקולד קיטוגני

חומרים:

• 200 גרם שוקולד מריר (85% ומעלה, ללא סוכר)

• 100 מ"ל שמנת מתוקה (30% שומן ומעלה)

• 2 כפות חמאת קקאו או חמאה רגילה

• 1 כפית תמצית וניל

• 2 כפות אבקת סוכר קיטוגני (כגון אריתריטול)

אופן ההכנה:

1. ממיסים את השוקולד המריר והחמאה בסיר קטן על חום נמוך תוך כדי ערבוב.

2. מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

3. מוסיפים את תמצית הווניל ואבקת הסוכר וממשיכים לערבב.

4. מעבירים את התערובת לכלי שטוח ומקררים במקרר למשך שעתיים.

5. אחרי שהתערובת התקשתה, יוצרים כדורים קטנים עם כף ידיים ומניחים על נייר אפייה.

6. ניתן לגלגל את הטראפלס באבקת קקאו או בשבבי קוקוס קצוץ.

זמן הכנה: 15 דקות (ללא זמן קירור) 

טיפ: יש לשמור את הטראפלס במקרר בקופסה אטומה.

2. עוגת שוקולד קיטוגנית במיקרוגל (Mug Cake)

חומרים:

• 30 גרם קמח שקדים

• 1 כף אבקת קקאו לא ממותקת

• 1 כף שמן קוקוס מומס

• 1 כף חמאת שקדים

• 1 ביצה

• 1 כף אבקת סוכר קיטוגני

• 1/2 כפית אבקת אפייה

• 1 כפית תמצית וניל

• 20 גרם שוקולד מריר קצוץ (85% ומעלה)

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה.

2. יוצקים את התערובת לכוס מתאימה למיקרוגל.

3. מחממים במיקרוגל על חום גבוה למשך 1-2 דקות, עד שהעוגה יציבה ומבושלת.

4. ניתן להוסיף מעט שוקולד מריר קצוץ מעל לפני ההגשה.

זמן הכנה: 5 דקות

טיפ: ניתן להגיש עם קצפת קיטוגנית (שמנת מתוקה מוקצפת עם ממתיק קיטוגני).

3. פודינג שוקולד אבוקדו קיטוגני

חומרים:

• 1 אבוקדו בשל

• 2 כפות אבקת קקאו לא ממותקת

• 3 כפות שמנת מתוקה

• 2 כפות ממתיק קיטוגני (כגון סטיביה)

• 1 כפית תמצית וניל

• 30 גרם שוקולד מריר מומס (85% ומעלה)

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל החומרים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.

2. יוצקים את התערובת לכוסות ומקררים במקרר למשך חצי שעה.

3. מקשטים עם שבבי שוקולד מריר לפני ההגשה.

זמן הכנה: 10 דקות

טיפ: ניתן להוסיף כף חמאת בוטנים לתערובת ליצירת טעם עשיר יותר.

4. עוגיות שוקולד קיטוגניות

חומרים:

• 100 גרם קמח שקדים

• 2 כפות אבקת קקאו לא ממותקת

• 60 גרם חמאה מומסת

• 1 ביצה

• 3 כפות ממתיק קיטוגני (כגון אריתריטול)

• 1 כפית אבקת אפייה

• 1 כפית תמצית וניל

• 50 גרם שוקולד מריר קצוץ (85% ומעלה)

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.

2. מערבבים את כל החומרים יחד בקערה עד לקבלת בצק אחיד.

3. יוצרים כדורים קטנים מהבצק ומניחים על נייר אפייה בתבנית.

4. אופים בתנור למשך 10-12 דקות עד שהעוגיות יציבות.

זמן הכנה: 20 דקות

טיפ: ניתן להוסיף אגוזי מלך קצוצים לתערובת העוגיות.

5. פרוזן שוקולד קיטוגני

חומרים:

• 200 מ"ל שמנת מתוקה (30% שומן ומעלה)

• 100 גרם שוקולד מריר (85% ומעלה)

• 2 כפות ממתיק קיטוגני

• 1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

1. ממיסים את השוקולד המריר בסיר קטן על חום נמוך.

2. מקציפים את השמנת המתוקה עם הממתיק ותמצית הווניל עד לקבלת קצפת יציבה.

3. מערבבים את השוקולד המומס עם הקצפת בתנועות קיפול עדינות.

4. יוצקים את התערובת לכלי מתאים ומכניסים למקפיא למשך 4-5 שעות.

זמן הכנה: 15 דקות (ללא זמן הקפאה)

טיפ: ניתן להוסיף קקאו או שבבי שוקולד לתוך התערובת לפני ההקפאה.

6. מוס שוקולד קיטוגני

חומרים:

• 200 מ"ל שמנת מתוקה (30% שומן ומעלה)

• 100 גרם שוקולד מריר (85% ומעלה)

• 1 כף אבקת קקאו לא ממותקת

• 2 כפות ממתיק קיטוגני

• 1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

1. ממיסים את השוקולד המריר בסיר קטן על חום נמוך.

2. מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הקקאו והממתיק עד לקבלת קצפת יציבה.

3. מוסיפים את השוקולד המומס ותמצית הווניל לקצפת ומערבבים בתנועות קיפול עדינות.

4. מעבירים את המוס לכוסות ומקררים במקרר למשך שעתיים.

זמן הכנה: 15 דקות

טיפ: ניתן להוסיף גרגרי קפה טחון לתערובת ליצירת טעם עשיר יותר.

7. קרם ברולה שוקולד קיטוגני

חומרים:

• 200 מ"ל שמנת מתוקה (30% שומן ומעלה)

• 50 גרם שוקולד מריר (85% ומעלה)

• 3 חלמונים

• 2 כפות ממתיק קיטוגני

• 1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

1. מחממים את השמנת המתוקה בסיר קטן עד לסף רתיחה.

2. ממיסים את השוקולד המריר בשמנת החמה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

3. בקערה נפרדת, טורפים את החלמונים עם הממתיק ותמצית הווניל.

4. יוצקים את השמנת החמה לתוך תערובת החלמונים ומערבבים היטב.

5. יוצקים את התערובת לתוך כלי קרם ברולה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות.

6. מקררים את הקרם במקרר למשך שעתיים.

זמן הכנה: 45 דקות (ללא זמן קירור)

טיפ: לפני ההגשה, ניתן לפזר מעט ממתיק על הקרם ולשרוף בעזרת מבער ליצירת שכבת קרמל פריכה.

8. פאי שוקולד קיטוגני

חומרים לבסיס:

• 150 גרם קמח שקדים

• 50 גרם חמאה מומסת

• 1 כף ממתיק קיטוגני

חומרים למילוי:

• 200 גרם שוקולד מריר (85% ומעלה)

• 200 מ"ל שמנת מתוקה (30% שומן ומעלה)

• 2 כפות ממתיק קיטוגני

• 1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל החומרים לבסיס עד לקבלת תערובת אחידה.

2. מהדקים את התערובת לתבנית פאי ומכניסים למקרר למשך חצי שעה.

3. ממיסים את השוקולד המריר והשמנת בסיר קטן על חום נמוך.

4. מוסיפים את הממתיק ותמצית הווניל ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

5. יוצקים את המילוי על הבסיס ומקררים במקרר למשך שעתיים.

זמן הכנה: 30 דקות (ללא זמן קירור)

טיפ: ניתן להוסיף פירות יער טריים מעל הפאי לפני ההגשה.

9. פאדג' שוקולד קיטוגני

חומרים:

• 200 גרם חמאת שקדים

• 100 גרם שוקולד מריר (85% ומעלה)

• 50 גרם חמאה

• 2 כפות ממתיק קיטוגני

• 1 כפית תמצית וניל

• 50 גרם אגוזי פקאן קצוצים (לא חובה)

אופן ההכנה:

1. ממיסים את השוקולד המריר, החמאה וחמאת השקדים בסיר קטן על חום נמוך.

2. מוסיפים את הממתיק ותמצית הווניל ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

3. מוסיפים את אגוזי הפקאן הקצוצים ומערבבים בעדינות.

4. יוצקים את התערובת לתבנית מרובעת ומקררים במקרר למשך שעתיים.

5. 
   

זמן הכנה: 15 דקות (ללא זמן קירור)

טיפ: ניתן להוסיף מעט מלח גס מעל לפני ההגשה לשיפור הטעם.

10. פרלינים שוקולד קיטוגניים

חומרים:

• 200 גרם שוקולד מריר (85% ומעלה)

• 50 גרם חמאת קקאו או חמאה רגילה

• 2 כפות ממתיק קיטוגני

• 1 כפית תמצית וניל

• 50 גרם אגוזי לוז קלויים, קצוצים

אופן ההכנה:

1. ממיסים את השוקולד המריר וחמאת הקקאו בסיר קטן על חום נמוך.

2. מוסיפים את הממתיק ותמצית הווניל ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

3. יוצקים את התערובת לתוך תבניות סיליקון קטנות.

4. מפזרים אגוזי לוז קצוצים מעל כל פרלין.

5. מקררים במקרר למשך שעתיים עד להתקשות.

זמן הכנה: 20 דקות (ללא זמן קירור)

טיפ: ניתן להוסיף פנימה אגוז שלם או כדור חמאת בוטנים להכנת הפתעה טעימה בתוך הפרלין.